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Les cépages  

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www.vinsalsace.com

Présentation

En Alsace, les vins doivent principalement leur nom aux cépages et sont obligatoirement mis en bouteilles (flûtes d'Alsace) dans la région de production. Les cépages alsaciens font le bonheur des amateurs, car tous les plaisirs des sens sont au rendez-vous: la bouteille élancée, reconnaissable entre toutes, les arômes fruités si typiques et enfin le cortège des ravissements gustatifs. Cette gamme unique se déploie des vins les plus secs et légers aux plus opulents et corsés.

- Le Sylvaner: remarquablement frais et léger, avec un fruité discret. Agréable et désaltérant, il accompagne avec bonheur les fruits de mer, les poissons et les charcuteries.

- Le Pinot Blanc: tendre et délicat, il allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d'Alsace. Il s'accorde avec la plupart des mets (fruits de mer, buffet campagnard...)

- Le Riesling: sec, racé, délicatement fruité, il offre un bouquet d'une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Ce vin gastronomique par excellence est incomparable avec les poissons, les crustacés, les fruits de mer, les viandes blanches et bien sûr la choucroute.

- Le Muscat d'Alsace: au fruité inimitable, il se distingue des muscats doux méridionaux par son caractère sec. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs, réceptions et aussi les asperges.

- Le Pinot Gris: il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés. Il est excellent avec le foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats.

- Le Pinot Noir: il est le seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise. Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromages de chèvre ou gruyère.

- Le Gewurztraminer: corsé et charpenté, il développe de riches arômes de fruits, de fleurs ou d'épices. Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts. (CIVA)

Equipement

Pinot Noir, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
Riesling, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
Pinot Gris, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
Gewurztraminer, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
Sylvaner, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
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