Aller au contenu Aller au menu

La tarte à l'oignon  

Présentation

Tarte à l'oignon avec lardons.

La recette:
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- pâte brisée
- 1 kg d'oignons
- crème fraîche
- 2 oeufs
- sel poivre
- lardons fumés

Préparation :
Eplucher les oignons et les couper en rondelles.
Les mettre dans le beurre chaud et faire cuire sans prendre de couleur (pour ce faire, les mettre à froid dans le beurre qui n'est pas encore fondu).
Ajouter les lardons, saler et poivrer.
Foncer un plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Battre la crème fraîche avec les oeufs dans un saladier, saler et poivrer, puis ajouter les oignons cuits.
Verser la préparation dans le moule à tarte, mettre au four (thermostat 7/210°C) et faire cuire 30 min.
Servir chaud.


Document à télécharger :
Abécédaire de la gastronomie alsacienne

Equipement

Tarte à l'oignon, Pays de Rouffach, Vignobles et Châteaux, Haut-Rhin, Alsace
+